Dabcan, waxaan ku siin karaa isbarbardhigga qoto-dheer ee karboxymethylcellulose (CMC) iyo xanthan xanjo.Labadaba waxaa caadi ahaan looga isticmaalaa warshado kala duwan, gaar ahaan cuntada, dawooyinka iyo waxyaalaha la isku qurxiyo, sida dhumucyada, xasiliyeyaasha iyo emulsifiers.Si aan mawduuca si fiican ugu daboolo, waxaan u kala jebin doonaa isbarbardhigga dhawr qaybood:
1.Qaabka kiimikada iyo guryaha:
CMC (carboxymethylcellulose): CMC waa nooc ka mid ah cellulose, oo ah polymer si dabiici ah u dhaca derbiyada unugyada dhirta.Kooxaha Carboxymethyl (-CH2-COOH) waxaa lagu soo geliyaa laf dhabarta cellulose iyada oo loo marayo hannaan kiimiko.Wax ka beddelkaani wuxuu siinayaa milanka biyaha cellulose iyo hagaajinta shaqada, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon codsiyo kala duwan.
Xanthan xanjo: Xanthan xanjo waa polysaccharide oo ay soo saartay halsano Xanthomonas campestris.Waxay ka kooban tahay unugyo gulukoos, mannose, iyo glucuronic acid oo soo noqnoqda.Xanthan xanjo waxaa lagu yaqaanaa dhumucdeeda aad u wanaagsan iyo sifada xasilinta, xitaa marka ay yar tahay.
2. Hawlaha iyo codsiyada:
CMC: CMC waxa si weyn loogu isticmaalaa dhumucdiye, xasiliye iyo xidheha cuntooyinka ay ka midka yihiin jalaatada, dhaymada saladhka iyo alaabta la dubay.Waxa kale oo loo isticmaalaa habaynta dawooyinka, saabuunta iyo alaabta daryeelka shakhsi ahaaneed sababtoo ah dhismaheeda viscosity-ka iyo guryaha ilaalinta biyaha.Codsiyada cuntada, CMC waxay gacan ka geysataa hagaajinta qaab-dhismeedka, ka hortagga syneresis (kala-soocidda biyaha) iyo kor u qaadista dareenka afka.
Xanthan xanjo: Xanthan xanjo waxaa lagu yaqaanaa dhumucdeeda aad u wanaagsan iyo awoodeeda xasilinta ee alaabooyin kala duwan, oo ay ku jiraan suugada, dhaymada, iyo beddelka caanaha.Waxay bixisaa xakamaynta viscosity, ka joojinta adag waxayna hagaajisaa guud ahaan nuxurka alaabta cuntada.Intaa waxaa dheer, xanthan xanjo waxaa loo isticmaalaa qaababka qurxinta, dareeraha qodista, iyo codsiyada warshadaha kala duwan sababtoo ah sifooyinka rheological iyo caabbinta isbeddelka heerkulka iyo pH.
3. Xasilloonida iyo xasiloonida:
CMC: CMC waxay ku milmaysaa biyaha qabow iyo kuwa kulul labadaba, iyaga oo samaynaya xal cad ama wax yar oo mugdi ah taas oo ku xidhan xoojinta.Waxay muujisaa xasillooni wanaagsan marka loo eego baaxadda pH ballaaran waxayna la jaan qaadaysaa inta badan maaddooyinka kale ee cuntada.
Xanthan xanjo: Xanthan xanjo waxay ku milmaysaa qabow iyo biyo kulul waxayna samaysaa xal viscous ah.Waxay ku xasiloon tahay pH ballaaran waxayna ku sii haysaa shaqadeeda iyada oo hoos timaada xaalado habayn oo kala duwan, oo ay ku jiraan heerkul sare iyo xoogagga xiirid.
4. Is-waafajin iyo is waafaqid:
CMC: CMC waxay la falgali kartaa colloidyada kale ee hydrophilic sida xanjada guar iyo cirridka digirta ayax si ay u soo saaraan saameyn isku dhafan oo ay kor ugu qaadaan guud ahaan dhadhanka iyo xasilloonida cuntada.Waxay la jaanqaadi kartaa inta badan cuntooyinka lagu daro iyo maaddooyinka.
Xanthan xanjo: Xanthan xanjo waxa kale oo uu leeyahay saameyn is-dhexgal ah oo leh xanjo xuubka iyo xanjo digirta ayax.Waxay la jaanqaadi kartaa noocyo kala duwan oo maaddooyin ah iyo wax lagu daro oo caadi ahaan loo isticmaalo codsiyada cuntada iyo warshadaha.
5. Qiimaha iyo Helitaanka:
CMC: CMC guud ahaan waa ka jaban yahay xanthan xanjo.Waxa si weyn u soo saara oo iibiya warshado kala duwan oo adduunka ah.
Xanthan xanjo: Xanthan xanjo waxa ay u egtahay in ay ka qaalisan tahay CMC taas oo ay ugu wacan tahay habka halsano ee ku lug leh wax soo saarkeeda.Si kastaba ha ahaatee, astaamaheeda gaarka ah waxay inta badan caddeeyaan kharashkeeda sare, gaar ahaan codsiyada u baahan dhumuc sare iyo awoodo xasilin.
6. Tixgelinta Caafimaadka iyo Badbaadada:
CMC: CMC waxaa guud ahaan loo aqoonsan yahay inuu yahay badbaado (GRAS) wakaaladaha sharciyeynta sida FDA marka loo isticmaalo si waafaqsan Dhaqanka Waxsoosaarka Wanaagsan (GMP).Ma aha sun mana keenayso khataro caafimaad oo la taaban karo marka si dhexdhexaad ah loo isticmaalo.
Xanthan xanjo: Xanthan xanjo sidoo kale waxaa loo arkaa ammaan in la cuno marka loo isticmaalo sida lagu faray.Si kastaba ha ahaatee, dadka qaar ayaa laga yaabaa inay dareemaan raaxo la'aanta caloosha iyo mindhicirka ama dareen-celinta xasaasiyadeed ee xanjo xanthan, gaar ahaan marka ay aad u badan tahay.Heerarka isticmaalka lagu taliyay waa in la raaco oo la tasho xirfadle daryeel caafimaad haddii ay jiraan falcelin xun.
7. Saamaynta deegaanka:
CMC: CMC waxa laga soo dheegtay kheyraad la cusboonaysiin karo (cellulose), waa biodegradable, waana mid deegaan ahaan u saaxiib marka la barbar dhigo dhumucyada synthetic iyo xasiliyayaasha.
Xanthan xanjo: Xanthan xanjo waxaa lagu soo saaraa halsano microbial, kaas oo u baahan kheyraad iyo tamar badan.Inkasta oo ay tahay mid noole-ka-baxsan, habka halsano iyo wax-soo-saarka la xidhiidha ayaa laga yaabaa in ay yeeshaan raad deegaan oo sarreeya marka loo eego CMC.
Carboxymethylcellulose (CMC) iyo xanthan xanjo labaduba waxay leeyihiin faa'iidooyin gaar ah waxayna yihiin waxyaabo qiimo leh oo lagu daro warshado kala duwan.Doorashada labada u dhaxaysa waxay ku xiran tahay shuruudaha codsiga gaarka ah, tixgelinta kharashka iyo u hoggaansanaanta sharciyeynta.Iyadoo CMC lagu yaqaanno wax-ku-oolnimadeeda, waxtarkeeda, iyo la jaanqaadka maaddooyinka kale, xanthan xanjo waxay u taagan tahay dhumucdeeda sare, xasilinta, iyo sifooyinka rheological.Qiimaha ayaa ka sarreeya.Ugu dambeyntii, soosaarayaashu waxay u baahan yihiin inay si taxadar leh u miisaamaan arrimahan si ay u go'aamiyaan ikhtiyaarka ugu fiican ee alaabtooda.
Waqtiga boostada: Febraayo-21-2024